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        食品質量與安全
        發布時間:2019-04-24 作者:安徽成考網 http://www.getsuperman.com 點擊:572

        培養要求

        畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力:

        1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;

        2.掌握食品分析、檢測的方法;

        3.具有食品生產管理和技術經濟分析的能力;

        4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;

        5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態;

        6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學研究和實際工作能力。


        學制及學習方式

        2.5年,函授/業余


        主干課程

        普通生物學、食品原料學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品毒理學、現代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學,物理化學,儀器分析 食品試驗設計與統計分析、食品標準與法規等,食品企業管理等,食品環境學,食品品質控制學,食品添加劑學,食品質量管理學,動物性食品衛生學檢驗,食品理化檢驗等。


        實踐教學

        包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業實習、畢業設計(論文)等。


        就業方向

        畢業后可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。

        學生畢業后可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造??傻饺珖骷壥称沸l生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。

        (本專業信息僅供參看,具體信息請以考試院或院校公布的最新公告為準) 




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